طرز تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون لذیذ و مجلسی
امروز یکی از خوشمزه ترین و خوش خوراک ترین ران بوقلمون را به همراه یک زیره پلو اصیل کرمانی به شما یاد خواهیم داد که فوق العاده خوشمزه و ساده است و فقط ادویه ها مهم ترین قسمت تهیه آن هستند پس همه ادویه های گفته شده در مواد لازم را تهیه کنید و این غذای کرمانی را این بار با ران بوقلمون یاد بگیرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه لوبیا پلو
مواد لازم
| ران بوقلمون | ۱/۲ عدد |
| زعفران | به مقدار دلخواه |
| زیره سبز | نصف قاشق چای خوری |
| هل | ۱ ق چای خوری |
| پودر سیر | ۱ ق چای خوری |
| پودر کره | ۱ ق چای خوری |
| ادویه دود به دلخواه | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۱.۵ ق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱ ق چای خوری |
| زردچوبه | ۲ ق چای خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ ق چای خوری |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| رب گوجه | ۲ ق غذا خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ بوته |
| هویج | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| برگ بو | ۲ عدد |
| رزماری | ۱ شاخه |
| برنج | ۴ پیمانه |
| زیره سیاه | ۱ ق غذا خوری |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
همچنین ببینید: طرز تهیه زیره پلو کرمانی با مرغ
طرز تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون
مرحله اول: مزه دار کردن ران بوقلمون
ابتدا باید ران بوقلمون را با زعفران سابیده شده خوب ماساژ دهید و نیم ساعت استراحت دهید و بعد به ران بوقلمون ادویه دود، کره، پودر سیر، هل، زیره سبز، پودر سیر، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز و روغن زیتون خوب ماساژ دهید و برای ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.
مرحله دوم: تفت دادن رب و پیاز
در ادامه باید داخل یک تابه بزرگ روغن یا روغن کرمانشاهی بریزید و رب را داخل تابه سرخ کنید و بعد پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کنید و به همراه هویج و فلفل دلمه خرد شده اضافه کنید و کمی تفت دهید و یک بوته سیر از وسط به دو نیم کنید و اضافه کنید.
مرحله سوم: پخت ران بوقلمون
در ادامه برگ بو و یک شاخه رزماری را نیز قرار دهید و ران بوقلمون مزه دار شده را نیز اضافه کنید و روی مواد ۱ لیوان آبجوش بریزید و بگذارید برای ۲ ساعت پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه زیره پلو
در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و لا به لای برنج باید زیره سیاه و دارچین و زعفران بریزید و زیره پلو را دم کنید و به همراه ران بوقلمون پخته شده سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه خوراک بوقلمون
فوت و فن های دستور پخت زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون
- در حین پخت بوقلمون دوباره کمی زعفران روی آن بریزید.
- مقدار زیره و دارچین در پلو دلخواه است.
- باید حرارت موقع پخت بوقلمون خیلی کم باشد تا جا افتاده شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو