خوراک ها همیشه بهترین گزینه برای زمانی می باشد که شما می خواهید یک غذای فوری ولی خوشمزه تهیه کنید. این خوراک خوشمزه بادمجان و مرغ یکی از بهترین گزینه ها می باشد. شما می توانید از آب نارنج یا لیموترش برای چاشنی این خوراک استفاده کنید و کنار نان تازه و سبزی یا ترشی به دلخواه میل کنید. این غذای خوشمزه به روش های مختلفی تهیه می شود و شما می توانید به دلخواه از سبزیجات مختلف داخل آن استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک بادمجان و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کشک بادمجان
مواد لازم
| بادمجان | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| قارچ | ۶ عدد |
| آبلیمو | به مقدار لازم |
| رب گوجه | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه | به مقدار لازم |
همچنین ببینید: طرز تهیه حلیم بادمجان
طرز تهیه خوراک بادمجان و مرغ
مرحله اول: آماده سازی بادمجان
بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز یا درشت به دلخواه خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا بماند بعد آبکشی کنید و بشورید و خشک کنید. به همراه روغن کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود و کنار قرار دهید.
مرحله دوم: تفت دادن مرغ
در ادامه سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و کمی تفت دهید و بعد روغن و زردچوبه را به پیاز بزنید و تفت داده تا سبک شود و حالا مرغ خرد شده را به همرا هادویه های گفته شده اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن قارچ
در ادامه باید تفت دهید تا رنگ مرغ حسابی تغییر کند و بعد قارچ های شسته شده و اسلایس شده را به همراه ۱ ق غذا خوری آبلیمو برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود.
مرحله چهارم: تهیه خوراک بادمجان و مرغ
در ادامه باید رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و بعد گوجه فرنگی ها رنده شده یا پوره شده را اضافه کنید و در نهایت بادمجان های سرخ شده را نیز بیفزاید و با مواد حسابی ترکیب کنید تا یکدست شود و بعد به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه بادمجان شکم پر
فوت و فن های دستور پخت خوراک بادمجان و مرغ
- می توانید از کمی آب نارنج برای چاشنی استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از گوجه نگینی شده یا گیلاسی نیز استفاده کنید.
- این غذا به آب احتیاج ندارد و باید با شعله کم پخته و جا افتاده شود.
- به دلخواه می توانید از سیب زمینی نگینی شده یا سرخ شده نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه خورش قیمه بادمجان